`
Am găsit aici această rețetă de mușchi de miel cu lămâie, usturoi, măsline și am mai modificat-o puțin:
Ingrediente:
- 2 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 5 linguri ulei de măsline
- 4 bucățele de mușchi de miel (în rețeta originală erau 800 g)
- sare
- piper
- mentă uscată (pentru că nu am avut mentă proaspătă)
- măsline negre fără sâmburi
Mod de preparare:
Se toaca usturoiul. Se stoarce lămâia. Se amesteca sucul de lamaie cu usturoiul si 3 linguri de ulei.
Se sareaza si se pipereaza carnea; se prajeste de jur-imprejur in 2 linguri de ulei incins.
Până când carnea se albeste pe ambele părți și este puțin călită
Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt si se unge cu ulei aromat. Se coace apoi la cuptor circa 20-25 de minute.
Se scoate friptura din cuptor si se lasa sa se odihneasca putin.
Se taie apoi felii transversala (dacă este suficient de groasă - la mine nu a fost), se sărează și se piperează. Se garniseste cu menta si maslinele tăiate feliuțe si se serveste paine prajita – eu am folosit o bagheta.
Pofta BUNA!!!
